有机奶粉比普通奶粉贵,为什么?

来源:四川新闻 | 浏览量:25 次 | 发布时间:2018-12-09 15:34

  据尼尔森最新数据显示,母婴渠道是婴儿奶粉销售占比最高的渠道,占比56.1%,超越此前的54%。其中,在增速上母婴渠道也是最高的,达16.8%。随着人们生活水平的提高,消费者对食品安全越来越重视,对产品品质要求也越来越高,有机奶粉的绿色天然、营养健康正好满足了消费者的差异化需求,受到了大家的追捧。

  已注册的有机奶粉名单

  一、何为有机奶粉

  从食品安全金字塔上可以看到,有机奶粉位于最顶端,食品安全金字塔分为四个等级,普通食品、无公害、绿色、有机。有机是指不使用任何化学合成的化肥、农药、激素及转基因等有害物质,来自有机农业生产体系,是国际公认的最安全食品。而有机奶粉的生产要求极为严格,不得使用化肥、农药、转基因等,必须遵循生物自然生存环境生产,是有机食品中要求最严格,工艺要求最高的有机食品生产。

  此前,《奶粉智库》针对2018中国家庭有机奶粉消费现状进行了调研,共回收问卷3116份,其中有效问卷2705份。此次调研中90后和80后占比多,是奶粉消费的最主要群体,并且0-3岁宝宝家庭占比85.03%,我们特针对2705份有效问卷进行分析研究,围绕有机奶粉消费需求,得出了“有机奶粉消费者需求调研报告”。

  1、48.35%的调研者认为有机奶粉很好,73.23%认为好,仅有0.33%认为不好,对有机奶粉的好感度不错。

  2、消费者选择有机奶粉第一看重的是品控严格,安全无污染,比例高达89.23%,其次是配方营养。

  3、仅34.12%的宝宝正在食用有机奶粉;在没食用过的宝宝中,有33.49%计划食用,18.93%没计划食用,对有机奶粉的尝试度不高。

  4、仅9.21%的家庭认为很了解有机奶粉,而认知度一般或不了解占比高达61.19%,对有机奶粉的认知度偏低。

  调研结果显示,消费者对有机奶粉好感度都不错,为何只有仅34.12%的宝宝正在食用呢?归根结底在于对有机奶粉的认知上,对有机奶粉认知一般或不了解占比高达61.19%。

  二、如何辨别有机奶粉

  针对有机奶粉,比较常见的判断标准就是看有机认证。新政后,国家对婴幼儿配方乳粉的监管以及标签标识的规范要求规定,2018年1月1日以后生产的有机奶粉包装上将不显示“有机”二字,但可以从罐体背面找到有机认证标识。我国《有机产品认证管理办法》规定,获得有机认证产品的包装上,必须有中国有机产品认证标志、有机码和认证机构名称,如果没有这三样,有可能只是有机奶源。而有机奶源不一定是有机奶粉,但有机奶粉却一定是有机奶源。

  三、有机奶粉对比普通奶粉的优势

  1、有机牧场

  连续三年未使用任何化肥、农药、除草剂、转基因种源等物质,经过各国专业有机认证机构认证并获得“有机”认证的牧场才能成为有机牧场。有机牧场提倡自然生长,相比普通牧场限量允许使用化肥、农药等,其营养价值更天然更绿色。

  2、有机牧草

  奶牛的饲草都是有机牧草,不使用任何化肥、农药、抗生素、饲料等物质,相比普通牧草安全性和营养值更高,从这个层面讲就比普通奶牛产出的奶安全性更高,营养更丰富。

  3、生产过程

  有机奶粉在牧草、奶牛、奶源、生产到加工装罐的整个全产业链都有严格要求,杜绝任何化学合成物的添加和环境污染,《中华人民共和国有机产品国家标准》中要求,有机食品的生产加工应当配备专用设备,如果必须与常规加工共用设备,在有机产品加工前必须进行彻底清洗,并进行有机原料的冲顶加工,并要求对加工过程进行详细的记述,有机奶粉的安全性更能得到保障。

  4、有机配料

  有机奶粉中的有机配料必须达到95%以上,其他营养素的添加不能超过5%。如果有以下两种情况都不能对外宣称有机奶粉,一是有机成分少于95%多余75%可注明含有有机成分;二是有机成分少于70%。

  四、有机奶粉对比普通奶粉的劣势

  1、价格贵。有机奶粉生产标准严苛,不仅要进行产地认证、环境认证,还要对奶牛饲养过程进行监管认证,并按照有机标准规范进行生产,所以有机奶粉价格比普通奶粉要贵。

  2、冲调复杂。有机奶粉冲调方法比普通奶粉复杂一点,需要分两次冲调。

  3、因有机奶粉中有机配料必须达到95%以上,所以在营养素方面要求必须是有机才能添加,相比普通奶粉在强化营养素方面添加偏少。

  五、有机奶粉是噱头还是趋势

  食品安全问题一直是大家关注的焦点,近年来奶粉事件风波不断,消费者更加焦虑和担忧,他们愿意支付高昂的费用来换取品质更有保障更安全的产品。奶粉新政的实施,二孩政策的全面放开,奶粉市场洗牌加速,催生了有机、羊奶粉等高端细分品类的发展,高端奶粉更符合时代的发展,是新的趋势,只是有机奶粉还需要更加严格与规范的监管。

  其实有机也是生活的一部分,比如有机蔬菜、有机大米等,消费者越来越趋于理性,他们在产品选择上更多是考虑安全、品质、品牌、价格等因素。即使有机奶粉价格贵,他们也愿意为其买单,因为消费者更看重的是有机奶粉的安全无污染,天然有营养。不管是有机奶粉亦或是普通奶粉,有需求自然有市场,对于终端,更需要去考虑如何提升软实力,为消费者带去更多的优质服务及购买体验。



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